ENSALADA ARCOIRIS CON COL LOMBARDA

Esta es últimamente mi ensalada favorita - simple, rápida y deliciosa! La base es de un montón de tomates y pimiento y luego añado otros ingredientes dependiendo de lo que me apetezca cada día y según lo que tengo en casa - a veces con col a veces con mango y naranjas (en ese caso no pongo aceite sino preparo algún aderezo frutal o lo como tal cual).

Ingredientes:
ENSALADA
tomates
pimiento rojo + amarillo
guisante fresco
hojas verdes (p. ej. espinaca, perejil, cilantro,...)

Nota: Para intensificar los sabores, podéis añadir a la ensalada un par de chips de calabacín, cebolla o tiritas de pimiento deshidratados.

Se puede agregar también el arroz negro (salvaje) germinado o germinados de frijoles mungo, lentejas...

ALIÑO
jugo de 1 limón
aceite de calidad
especias al gusto (yo tenía comino, pimentón dulce)
(un par de gotas de vinagre de manzana)
(sal)

Procedimiento: Cortar todo, aliñar, mezclar y disfrutar!

------------------------------

JEDNODUCHÝ DUHOVÝ SALÁT S ČERVENÝM ZELÍM

Toto je moje oblíbená salátová variace posledních dnů - rychlý, jednoduchý a vynikající! Základ tvoří kupa rajčátek a papriky a k tomu přidávám a obměnuji ingredience podle toho na co mám ten den chuť a podle zásob v kuchyni - někdy zelí, někdy mango s pomerančema (v tom případě nezalévám olejem, ale dělám ovocný dresing nebo jím jen tak samotné).  

Ingredience:
SALÁT
rajčata
červená + žlutá paprika
čerstvý hrášek
zelené listy (např. baby špenát, petržel, koriandr, ...)

Tip: Pro zvýraznění chutí můžete vmíchat do salátu pár cuketových chipsů, sušenou cibuli nebo sušené paprikové proužky

Můžete přidat i naklíčenou divokou rýži, mungo fazolky, čočku...

ZÁLIVKA
šťáva z 1 citronu
kvalitní olej
koření dle chuti (já jsem dala kmín, sladkou červenou papriku)
(pár kapek raw jablečného octa) 
(sůl)

Postup: Nakrájet dle libosti, smíchat se zálivkou a vychutnat!